大蔥價格為何牛氣“蔥”天??天氣不好、大蔥減產、需求上漲為主因

2021年01月20日 09:35
來源:沂蒙晚報
2020年11月份,大蔥地頭收購價在3~6元/公斤;2020年12月份,大蔥收購價上漲到8~9元/公斤;2021年1月份,大蔥收購價上漲到10~12元/公斤……從去年11月上市以來,大蔥的價格一路水漲船高,地頭收購價更是從3元/公斤一直漲到目前12元/公斤左右,價格較去年同期翻了兩番,并且還沒有停下來的勢頭。
大蔥“身價”火熱上漲,讓不少市民直呼“高攀不起”。今年大蔥為啥這么貴?記者從采訪中了解到,天氣不好、大蔥減產、需求上漲是今年大蔥價格上漲的主要原因。
[現狀]
迎來好行情 大蔥成村民的“搖錢樹”
“今天的批發價是10元/公斤,看這行情明天價格還要漲!”1月12日,在郯城縣高峰頭鎮徐莊社區李圩子村大蔥批發市場,菜農李新亮手捧著成捆的本地大蔥滿臉喜色。
李圩子村是傳統的大蔥種植專業村,全村407戶,家家都是大蔥種植專業戶。記者獲悉,自2010年起,李圩子村的大蔥種植面積就穩定保持在500畝以上,大蔥產業早已成為該村脫貧致富的“頂梁柱”。
在蔬菜市場競爭日益激烈的條件下,選好選優種植品種是培育好大蔥產業的關鍵,李圩子村積極探索學習“章丘大蔥”發展經驗,抓好本地大蔥品種優選繁育工作,通過消費群體在市場反饋中的“放大作用”,讓本地大蔥在品種控制、土法種植、品質保證、土壤條件等特有屬性方面貼上原產地商標,打出“李圩子本地大蔥”招牌。
經過長期的摸索,李圩子村培育種植的本地大蔥以蔥白勻長、味道正宗、體型適中等特點而贏得市場青睞,不斷吸引周邊商販進村零批購買。經過多年的發展,該村村頭形成了一個不大不小的大蔥零批銷售市場。
作為李圩子村的種蔥大戶,眼下,李恒達種植的20多畝大蔥正值上市銷售期。“種植大蔥不能只看產量,最重要的是品質和味道,我種植的本地大蔥雖然每畝產量只有3000多公斤,對比一些高產品種的產量少一半還多,但市場表現卻一直很好,按照現在的市場價格,今年這一茬凈賺個三四十萬沒有問題。”大蔥迎來好行情,李恒達喜不自禁。
據徐莊社區黨總支書記胡長燕介紹,由于今年大蔥行情一路看好,當地菜市場的交易很是活躍,每天都有外地的商販前來采購,村頭幾十個銷售攤點在忙碌供貨,保守計算一天的交易量不下1.5萬公斤。
[探因]
天氣不好、大蔥減產、需求上漲 為價格上漲主因
作為餐桌上的調料品,大蔥是不可或缺的。從去年11月份上市以來,大蔥的價格就一直在上漲,且完全沒有要停下來的勢頭。面對今年牛氣“蔥”天的行情,消費者們紛紛不解,今年大蔥為啥這么貴?胡長燕表示,大蔥價格上漲的主要原因在于“氣候不好、大蔥減產、需求上漲”。
“往年我們這邊大蔥的地頭收購價一般在3元/公斤左右,這幾年價格一直很穩定。僅有一年,應該是2015年前后,大蔥的收購價漲到了5元/公斤,當年我們村的蔥農甭提多高興了。”胡長燕告訴記者,在他的印象里,大蔥價格只在2015年前后出現過迅猛的上漲,其他時間則都處于相對穩定的波動區內。
“現在大蔥每公斤的價格突破了10元大關。”胡長燕說,1月12日,李圩子村大蔥批發市場內大蔥的收購價還在10元/公斤左右,1月14日,大蔥的收購價已經漲到了12元/公斤左右了。
那么本輪大蔥漲價背后的原因是什么呢?
胡長燕告訴記者,大蔥栽種于每年6月份,正是高溫多雨天氣最集中的時候,很多地區的大蔥都在天氣的影響下沒存活下來,導致產量大大減少,價格自然也就水漲船高。“尤其今年雨水多,許多地區都出現了洪澇現象,因為大蔥的生長特性,它們更喜歡干燥的天氣,因此在面對洪澇天氣的時候,大蔥的存活率大大降低。”胡長燕說。
此外,胡長燕分析,大蔥價格之所以上漲還與2019年大蔥總體產量太高、市場供過于求、大蔥價格下跌有關。“2019年大蔥種植行情不太好,導致很多種植戶不愿意再種植大蔥。因此,今年大蔥的種植面積減少,以至于產量下滑,價格上漲自然在所難免。”胡長燕說。
胡長燕告訴記者,大蔥價格上漲也和冬天人們的生活習慣有關,“冬天,大家對大蔥的需求有所增加,需求上漲了,價格自然也就高了。”
[提醒]
市場價格根據供需變化 種植戶切莫盲目跟風
實際上,不僅是大蔥,蒜、姜等農產品都出現過價格一年暴漲、一年大跌的現象,背后原因,大都是因為農產品的周期性所致。“什么東西貴就跟風種植什么,對于種植業來說,是一種不合理的選擇。”臨沂大學商學院教授朱建成表示,每一種農產品的價格都會有漲有落,種植戶堅持自己熟悉和技術熟練的產品,只要產量和質量有保障,利潤自然也不會低。
“其實不難發現,大蔥等小宗蔬菜需求量相對穩定,需要常年均衡供應。但這種供給受種植面積、氣候環境、產品替代、產地轉化、市場運作等因素影響較大。總供給與總需求一旦失衡,要么滯銷難賣、價格下跌,要么供不應求、價格上漲,陷入了漲漲跌跌的怪圈。”朱建成建議,種植戶不要盲目跟風種植,以免帶來不必要的損失。
種植戶種植農作物時,該如何選擇?朱建成建議,種植戶可盡量掌握全國的生產數據,用數據來指導生產,這將避免一年高一年低的現象重演。與此同時,在種植結構上、改良品種上深下功夫,將有益于增產、促進增收。
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